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兴化市详细介绍

        兴化市位于长江三角洲北翼,地处长三角经济区核心地带。东以串场河与东台、大丰为界,南与江都、姜堰毗接,西与高邮、宝应接壤,北与盐城隔河相望。市政府所在地----昭阳镇,为楚将昭阳食邑,至今已有两千多年的历史。

       全市总面积2393平方公里,拥有耕地192万亩,水面68万亩,滩地17万亩。兴化地势平坦,土地肥沃,河流纵横,自然环境优越,素有"鱼米之乡"美称。盛产粮、油、禽蛋、畜产品、水产品十分丰富,兴化市是全国百强县(市)之一。

螃蟹

  年产量1684万千克,兴化河蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、红膏等特点,肌肉中含10余种氨基酸,壳含大量钙质,富含蟹红素、甲壳素等,营养十分丰富,药用价值多功能。泓膏大闸蟹获得绿色食品标志许可使用,泓膏、中庄、千垛、金沙沟牌大闸蟹获国家级无公害水产品质量认定。“中庄”牌大闸蟹获上海推介会金奖品牌和擂台赛的“金奖蟹星”品质最佳奖。泓膏大闸蟹、楚水牌醉蟹等是江苏省名牌产品。泓膏牌大闸蟹被中国烹饪协会授予“推荐产品”称号。

青虾

  年产量1649万千克,是全省青虾产量的1/6、占全国青虾产量的1/10。兴化青虾个体大,品质纯正,体色为青蓝色并伴有棕绿色斑纹,体表光洁半透明,身体分20节,兴化青虾全身覆盖甲壳,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、铁、维生素、硫胺素、桔黄素、尼克酸、细胞色素C和肌酸酐等, 甲壳的主要成分是几丁质和蛋白质,几丁质是由醋酸酰胺葡萄糖组成的高分子聚合物,比较柔韧,能为水所渗透,但不溶于水、酒精、弱酸和弱碱,保持野生青虾的优良性状,除鲜活供应食用,还可加工成冻青虾、剪须虾、冻虾仁、虾籽、虾籽酱等名牌加工产品。楚水、千垛、金沙沟牌青虾获国家级无公害水产品质量认定,楚水牌大青虾获得中国绿色食品中心绿色食品标志许可使用认证,楚水牌青虾、冻青虾等是江苏省名牌产品。

中庄醉蟹

  选用蜈蚣湖、大纵湖出产的螃蟹,配有冬虫夏草、枸杞子、人参、花淑等名贵中药材配制成三卤料,经过严密的21道工序精制而成,肉质细嫩,色清如玉,口味鲜美诱人,“色、香、甜、咸、爽”五味俱佳,食之回味无穷。富含人体所需的17种氨基酸,营养价值高,是早在十八世纪闻名遐迩的进京贡品,1898年获南洋国际物赛会金奖,1984年获江苏省名特优产品称号,1997年获绿色食品标志,2003年获江苏省名牌产品称号。

沙沟大鱼圆

  沙沟大鱼圆风味独特,别的地方则叫鱼丸子,鱼丸子细小如弹丸;说沙沟大鱼圆之大,在油锅里大如乒乓球般,盛在碗里色泽金黄,圆圆滚滚,里面肉色雪白,挟在筷子上是长的,掉在桌上是扁的,吃在嘴里是烫的,鲜嫩爽口,油而不腻,暖在心窝。

米甜酒

  米甜酒,又名糯米浆酒,历史悠久 1852年县志上即有记载:“甜酒,其味淡,配烧酒乃适口。”1931年兴化县续志载:“实业糟坊,县境内有七十余家均集东北乡镇,酿酒多以米、麦……原料,总名曰土酒,其以糯米酿造者曰浆酒。”兴化米甜酒是选用优质糯米为主要原料,辅以陈酿米烧酒发酵而成。

三腊菜

  被誉为兴化安丰一绝的三腊菜历史悠久。相传600多年前,文学巨匠施耐庵在兴化安丰、大丰草堰一带采风、撰写《水浒传》时,其餐桌上常有的一道佐菜就叫三腊菜。三腊菜以野麻菜为主要原料,具有开胃通气、驱寒止痛之功效。几百年来,到了腊月,安丰不少人家都要做一些三腊菜。除自家食用外,还馈赠亲友,三腊菜的名气渐渐传遍大江南北。

兴化市长途汽车站

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